Región frontera entre la húmeda Galicia y la seca Castilla-León, tiene una fuerte influencia atlántica que ayuda a producir vinos equilibrados.

Emile Peynaud dice que es la región vinícola mas europea de España. La variedad principal Mencía, pariente de la Cabernet-Franc es responsable de los vinos aromáticos y con personalidad.

La zona tiene un microclima caudaso por cierto grado de humedad y con una extension de 3.500 ha aproximadamente. Se utiliza la Garnacha principalmente aunque tambien Doña Blanca, Godello, Palomino y Malvasía.