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TRUCO
Necesitaremos la siguiente proporción por litro de agua: 1/4 de cebolla pelada, 1/4 de hoja de laurel, un chorrito de aceite de oliva, 50 g. de sal marina.
Caso 1) Si el marisco es fresco, añádalo con el agua fría, para evitar que se desprendan las patas.
Caso 2) Si el marisco es congelado añádalo cuando ya esté el agua hirviendo.
A las gambas, langostinos y resto de mariscos con cabeza que sean congelados, añadale además de los ingredientes arriba enunciados medio limón, con lo que evitaremos el feo efecto de que las cabezas se pongan negras.
El tiempo de cocción estará en torno a los 4 minutos para las gambas y langostinos medianos.
Transcurrido este tiempo enfríese rápidamente con agua y hielo para que se contraiga, lo que facilitará pelarlos.
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RESPONSABILIDADES:
Bricopage pone a su disposición esta serie de trucos, con el ánimo de darle a conocer las soluciones caseras o tradicionales a ciertos problemas que surgen normalmente en el hogar. La aplicación de los mismos y cualquier daño físico o material que se pueda derivar de su aplicación, es entera responsabilidad del aplicante.
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