ELABORACION:
Cueza la pasta en abundante agua salada hasta que estén "al dente". Déjelos escurrir.
Casque los huevos, separando las claras de las yemas.
Bata las yemas con la nata y agregue sal y pimienta.
Fría las cintas de bacon en una satén con aceite de oliva.
Coloque los espaguettis en una sartén con mantequilla a fuego lento. Añada las cintas de lomo y el batido de las llamas sobre los espaguettis, removiendo constantemente, hasta que cueje el huevo.
Se acompaña de queso rallado.
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