Recetas gratis @ Recetas de cocina de Bricopage: Hojuelas con Almibar (Varios)

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Hojuelas con Almibar: Fecha de alta: 29 Jul 2011
Listada en: Postres y Repostería / Varios Ingredientes

3 yemas de huevo
1 cucharada de vino blanco o jerez
1 cucharada de ralladura de naranja
1 taza de harina sin polvos, almíbar
Aceite Chef

Para el Almíbar: 1 1/2 taza de azúcar granulada
3/4 tacita de café de agua fría
Cáscara de naranja.

Hojuelas: En un bol, bata por 2 minutos las yemas, vino o jerez y ralladura de naranja, agregue de a poco la harina suficiente para formar una masa blanda y que no se pegue en las manos.
Uslerear la masa muy delgada, espolvoreando con harina para que no se pegue; pinche la masa suavemente con un tenedor y corte con un cuchillo afilado en forma de rectángulos o bizcochos.

En un sartén, caliente abundante aceite y fría las hojuelas por ambos lados hasta que se doren.
Estile en papel absorvente y sirva con azúcar flor o con almíbar caliente.

Almíbar: En una olla, coloque azúcar, agua y cáscara de naranja, hierva por 4 a 5 minutos hasta formar un almíbar liviano.
Vierta este almíbar sobre las hojuelas, sirva caliente.

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