Recetas gratis @ Recetas de cocina de Bricopage: Supremas de Pollo Rellenas con Champiñones y Jamón (Pollo)

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Supremas de Pollo Rellenas con Champiñones y Jamón: Fecha de alta: 28 Jul 2011
Listada en: Aves / Pollo Ingredientes

(Para 4 personas)

Para las Supremas: 4 supremas de pollo Super Pollo
Sal y pimienta
1 bandeja de champiñones limpios
1 cucharada de mantequilla derretida
100g de jamón en cuadritos
1/4 cucharadita de té de cebolla en polvo
2 cucharadas de vino blanco
1/4 lt de crema fresca
1 cucharada de harina
1 cucharada de mostaza
Mantequilla.

Para el Arroz Primavera: 1 caluga de caldo de verduras
3 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de aceite vegetal,
1 y 1/2 taza de arroz para granear
1 taza de verduras mixtas congeladas
Sal y pimienta.

Las Supremas de Pollo: Coloque las pechugas entre dos bolsas plásticas y aplane hasta que tengan un grosor de 6 mm.
Salpimente y reserve tapadas dentro del refrigerador.
Corte los champiñones y reserve.
En un sartén, dore los champiñones con la mantequilla por 2 minutos, agregue cebolla, jamón, vino, 1/4 taza de crema, salpimente y por último incorpore la harina con un colador, revuelva.
Retire del fuego y reserve tapado.
Distribuya 1 ó 2 cucharadas de relleno sobre la superficie de cada escalopa, dejando 1 cm libre en las orillas.
Enrolle cada una en forma de tubo y séllelas con 1 ó 2 palillos de cocktail.
Coloque en una fuente previamente enmantequillada. Mezcle la crema restante con la mostaza, sal y pimienta.
Vacíe encima de los rollos y hornee a fuego mediano por 20 minutos.

El Arroz Primavera: Diluya la caluga de caldo de verduras.
Reserve.
En una olla, dore el arroz, agregue el caldo reservado, agua, verduras, sal y pimienta.
Revuelva y cocine por 20 minutos tapado.
Una vez listo, retire del fuego, mezcle suavemente las verduras y sirva.