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12 pimientos de piquillo de lata 150 grs. de ternera picada 100 grs. de lomo de cerdo 1 cebolla pequeña 200 grs de salsa de tomate harina 1 huevo 1 diente de ajo aceite sal |
Se pica la cebolla muy fina y se frie a fuego suave hasta que este transparente.
Se añade la carne picada, un poco de harina y se revuelve bien, se deja unos minutos y lo sazonas a tu gusto.
Quita, si las hay , las semillas a los pimientos, rellenalos con las carnes, rebozalos en harina, pasalos por huevo batido y frielos.
Reservalos al calor mientras calienta la salsa de tomate.
Si los acompañas de arroz, cuece el arroz en agua con sal de 15 a 20 minutos, escurrelo, pasalo por el chorro de agua fria para cortar la cocion.
Deja reposar un poco.
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