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HUEVOS ESCALFADOS CON JAMÓN Y GRATINADOS: Fecha de alta: 5 Aug 2011
Listada en: Huevos / Otras recetas con huevos
Ingredientes

(4 personas)

4 huevos
8 lonchas de jamón serrano.
200 grs. de cintas de pasta cocida.
2 dientes de ajo.
Aceite, vinagre, agua y sal.


Para la salsa bechamel:
1 vaso de leche.
4 cucharaditas de harina.
2 lonchas de jamón serrano.
Perejil picado.
Aceite, nuez moscada y sal.

Instrucciones para cocinar

En un cazo echamos 4 cucharadas de aceite, dos lonchas de jamón picadito.
Cuando este dorado todo, añadimos las 4 cucharaditas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente.
Añadimos la sal, el perejil picado y la nuez moscada. Y seguimos removiendo hasta que espese a gusto.
En una cacerola con agua y un chorro de vinagre, cuando empiece a hervir el liquido, se van echando los huevos uno a uno y se escalfan.

En una sartén con un poco de aceite rehogamos dos dientes de ajo y salteamos la pasta.

Ponemos las pasta en una fuente, los huevos encima cubiertos con unas lonchas de jamón serrano, añadimos la bechamel por encima y metemos en el horno

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