Recetas gratis @ Recetas de cocina de Bricopage: BACALAO A LA GALLEGA (Galicia)

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BACALAO A LA GALLEGA: Fecha de alta: 9 Jan 2012
Listada en: Regionales españolas / Galicia Ingredientes

400 grs de Bacalao desalado.
3 patatas medianas.
200 grs de coliflor.
2 Ajos.
Pimentón.
1/2 guindilla.
Aceite.
Sal.

En una olla ponemos agua con sal, cuando empieza a hervir le añadimos, las patatas peladas y en trozos grandes y la coliflor.

Dejamos cocer durante 5 minutos.

Abrimos la olla y ponemos los lomos de bacalao,cerramos otra vez la olla y dejamos 2 minutos.

Mientras hacemos la salsa.

En una sartén ponemos un poco de aceite, freímos los ajos partidos en láminas y la guindilla, cuando haya cogido color,quitamos del fuego y le añadimos una cucharadita de pimentón damos unas vueltas y lo volvemos a poner al fuego,y añadimos un poco del caldo de la coción del bacalao.

En cazuela de barro, ponemos las patatas la coliflor y el bacalao y le añadimos la salsa por encima.

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