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1 litro de alcohol puro o absoluto que puede adquirir en farmacias. 1/2 kilo de azucar 1 litro de agua 12 limones de los que se utilizara lo amarillo de la piel, intentando eliminar toda la parte interior blanca de la misma. |
Poner la piel de los limones en un tarro hermético de cristal con el alcohol durante una o dos semanas.
La piel del limón tiene que ponerse blanca y pasar el color al alcohol que se pondrá amarillento.
Hacer un sirope poniendo a hervir un litro de agua, a la que se le añade medio kilo de azucar, y removiendo hasta que tenga
consistencia de jarabe.
Se deja enfriar hasta que esté templado y se añade el alcohol al sirope, mezclar bien y dejar enfriar totalmente.
Distribuir a botellas más pequeñas que se meterán en el congelador.
Dejar en reposo al menos una semana.
Se debe servir helado. No se congela, debido al gradiente de alcohol que tiene.
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