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MIGAS DE PASTOR: Fecha de alta: 15 Dec 2011
Listada en: Regionales españolas / Extremadura
Ingredientes

1 hogaza de pan
2 dientes de ajo
300 g de sebo de riñonada de cordero
100 g de cebolla
1 hoja de laurel
200 g de patatas
1 cucharada de pimentón
1 vaso de leche

Instrucciones para cocinar

Cortamos el pan en rebanadas finas y las mojamos en leche.

En una cazuela ponemos a calentar el sebo de cordero de la parte de la riñonada y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo, la cebolla, la hoja de laurel y las patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas.

Echamos una cucharada de pimentón.

Agregamos las rebanadas de pan y removemos todo hasta que el pan vaya absorbiendo el sebo.

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