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1 hogaza de pan 2 dientes de ajo 300 g de sebo de riñonada de cordero 100 g de cebolla 1 hoja de laurel 200 g de patatas 1 cucharada de pimentón 1 vaso de leche |
Cortamos el pan en rebanadas finas y las mojamos en leche.
En una cazuela ponemos a calentar el sebo de cordero de la parte de la riñonada y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo, la cebolla, la hoja de laurel y las patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas.
Echamos una cucharada de pimentón.
Agregamos las rebanadas de pan y removemos todo hasta que el pan vaya absorbiendo el sebo.
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