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GACHAS: Fecha de alta: 9 Dec 2011
Listada en: Regionales españolas / Castilla La Mancha Ingredientes

4 cucharadas de harina de pitos
4 chorizos frescos o panceta de cerdo
2 Ajos
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de pimentón dulce
cominos molidos
Sal

Instrucciones para cocinar

En una sartén con aceite de oliva sofreímos los ajos y los chorizos o la panceta.

Cortamos en trozos pequeños.

Cuando esté sofrito lo retiramos y en la grasa que quede añadimos las cuatro cucharadas de harina de pitos y una cucharadita de pimentón.

Lo sofreímos todo bien.

Sin dejar de dar vueltas vamos añadiendo el agua poco a poco (unos 200 c.c por cada cucharada de harina).

Cuando tengamos una pasta más o menos espesa añadimos la sal, el comino molido y lo mezclamos todo bien.

Dejamos la sartén en el fuego que cueza un poquito más sin dar vueltas .

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