Recetas gratis @ Recetas de cocina de Bricopage: ESTOFADO DE TERNERA MADRILEÑA (Estofados)

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ESTOFADO DE TERNERA MADRILEÑA: Fecha de alta: 20 Jan 2012
Listada en: Guisos / Estofados Ingredientes

1 Kgr. de carne de ternera

½ Kgr. de patatas

1 cebolla

1 pimiento verde

4 cabezas de ajos

½ litro de vino blanco

cucharada de vinagre

Aceite de oliva

2 cucharadas de harina

2 hojas de laurel

pimienta en grano 25

Pimienta molida

1 rama de perejil picado

tomillo

sal

Cortamos las cebollas en juliana y los ajos los fileteamos.

Cortamos la carne en dados grandes salpimentamos , se pasa por harina y se hacen dorar en una cazuela, con aceite de oliva.

Una vez dorados, en la misma cazuela se añaden las cebollas y los ajos, las hierbas, la pimienta, el vino blanco, el vinagre.

Todo menos las patatas y el pimiento.

Dejamos cocer todo junto, tapado y a fuego lento, durante 45 minutos.

Pelamos las patatas en daditos y se fríen a parte.

Y los pimientos cortan a tiras también los fríemos.

Cuando la carne este tierna, se añaden las patatas al estofado y los pimientos.

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