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(GRANADA) 1 col 8 filetes de lomo de cerdo 4 lonchas de jamón cocido 4 lonchas de queso 2 huevos 2 dientes de ajo 2 rebanadas de pan Harina Huevo Pan rallado Comino, Orégano, Tomillo Pimienta Pimentón dulce) Sal |
Salpimentamos los filetes y rellenarlos con queso en lonchas y jamón cocido.
Colocamos otro filete encima.
Pasar por harina, huevo y pan rallado.
Cortamos la col en juliana muy fina y hervir en agua con sal hasta que esté
tierna.
Freimosen una sartén con aceite de oliva un par de dientes de ajo sin piel y una
rebanada de pan, ponemos y en el mortero, con una pizca de
comino, orégano, tomillo, pimentón, sal y pimienta.
ponemos las coles en la sartén caliente y añadir el contenido del mortero.
Freímos los filetes empanados.
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