No confundir esta falsa trufa con la trufa blanca italiana. Estos animales andan al acecho de todo lo que se encuentra bajo tierra. Este privilegiado olfato es el que hace que se empleen cerdos en la búsqueda de trufas, ya que no se equivocan nunca...

Las trufas tienen la particularidad de ser siempre subterráneas y vivir asociadas con diversos vegetales, formando asociaciones con las raices de las plantas. En coucreto, la trufa de invierno vive en terrenos calcáreos en los bosques de robles...

Es de color marrón oscuro o negro rojizo y lleva sobre toda su superficie unas verrugas cortadas, piramidales y estriadas transversalmente...

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