| REFERENCIAS | | | INDICE DE SETAS | | | IMAGEN |
 | | CLASIFICACIÓN | Clase: Ascomicetos
Orden: Tuberales
Familia: Tuberáceas
Nombre científico: Tuber Aestivum Nombre Común: Trufa de Verano | | DESCRIPCIÓN |
La trufa de verano es muy temprana, pudIendo verse ya en el mes de agosto.
Es una trufa grande, de forma irreguIar, ovoide, llena de protuberanoias.
Es de color marrón osouro o negro rojizo y lleva sobre toda su superficie unas verrugas cortadas, piramidales y estriadas transversalmente.
El interior es al principio blanoo amarillento, pero más tarde se va tornando parduzco. Esta surcado por venas blancas ramificadas.
Esta espeoie es de aroma agradable y comestible, aunque no es tan exquisita como Tuber melanosporum. La trufa de verano se enouentra en toda Europa sobre terrenos calcáreos: bajo los abedules, los robles y las hayas. Es bastante frecuente y se localiza fácilmente buscando entre las hojas muertas, ya que suele estar poco enterrada.
La trufa violácea (Tuber melanosporum) es un hongo comestible de carne tierna y aromátioa menos delicada y exquisita que las auténtioas trufas violaceas. Su parecido con éstas es extraordinario. | | VALOR CULINARIO |
Las trufas de verano y las violáceas se consumen asadas a la brasa, envueltas en papel de aluminio, de esta manera conservan perfectamente su aroma. También se hacen en tortilla.
Comestible de buena calidad | | RESPONSABILIDADES |
Bricopage pone a su disposición esta información, con el ánimo de serle de ayuda en el conocimiento básico de las setas.
Se ha puesto especial interés en depurar cualquier error en la clasificación, no obstante, si va usted a cosumir cualquier seta que le resulte desconocida, o ante cualquier atisbo de inseguridad en su clasificación y por su propia seguridad, contraste información con fuentes especializadas.
Cualquier daño derivado del consumo o manipulación no contrastado con dichas fuentes, es de su absoluta responsabilidad. | | BUSCADOR |
| | TRADUCTOR |
| TRADUZCA ESTA PÁGINA
TRANSLATE THIS PAGE
TRADUIRE CETTE PAGE
ÜBERSETZEN SIE DIESE SEITE | |
 |
|
|
