| DESCRIPCIÓN | - Es la gigante del género Russula y su
sombrero puede alcanzar los 20 cm de
diámetro, aunque lo normal es que sea algo más pequeño (10 a 16 cm) es grueso,
firme, sin ser duro y primeramente casi
esférico, luego plano, convexo y finalmente
hundido, más o menos ondulado.
- Su color
es extraordinariamente variable, generalmente de tonos verdes, pero también marrón oliváceo y en ocasiones gris verdoso,
incluso púrpura, siendo normal una tonalidad
distinta en su centro y en sus bordes.
El pie, de 6 a 15 cm de diámetro, es firme
y casi cilíndrico, puede ser blanco pero a
menudo esta cubierto por un hermoso velo
de color carmesí. Las laminillas están bastante
apretadas cerca del pie, pero se separan hacia el margen. Muchas de ellas
son bifurcadas y de un bonito color amarillo
de cera. Las esporas son do un color
amarillo vivo. Su carne es gruesa, firme y
blanco-amarillenta.
- En contacto con el fenol
provoca inmediatamente una reacción
color grosella.
- Es una especie que aparece bajo los hayedos, sobre suelo calcáreo y también bajo
las encinas, así como bajo Picea excelsa.
Abunda a finales de verano.
- Se reconoce a
Russula olivacea por su gran tamaño, sus
largas laminillas amarillas y sobre todo
por su pie coloreado de rosa, por el velo. |
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