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Russula integra (setas)
CLASIFICACIÓN

  • Clase: Basidiomicetos
  • Orden: Rusulales
  • Familia: Rusuláceas
  • Nombre científico: Russula Integra
  • Nombre común: Russula Integra
  • DESCRIPCIÓN

    - Casi todas las rúsulas tienen un porte particular de una simplicidad característica: un sombrero primero globuloso y luego aplastado, laminillas blancas o amarillento y todas semejantes, un pie cilíndrico y unos colores a menudo muy vivos. Ahora bien, saber a qué especie de rúsula pertenece un ejemplar determinado, puede ser francamente difícil, ya qua existen más de 200 especies diferentes, algunas muy semejantes entre si.

    - Rússula integra tiene un sombrero de 8 a 12 cm de diámetro, globuloso primero y luego extendido mas o menos regularmente y algo deprimido al final, que presenta una cutícula brillante. El color es bastante variable: presenta tonalidades pardo amarillentas o rojizas, con reflejos ocres o violetas.Las láminas, apretadas y densas, son al principio blancas, pero pasan rápidamente a adoptar un color amarillo intenso.El pie es duro y firme, corto al principio, con la superficie lisa y más tarde algo arrugada, blanco y ligeramente veteado de gris. Se presenta en los bosques de abetos de la montaña, en terrenos calcáreos, durante el verano y otoño.

    - No suele aparecer en las llanuras. Su carne firme y blancuzca, con tonalidades pardas u ocres.

    -

    VALOR CULINARIO - Es comestible. Su sabor es dulce y carece casi de olor. Cocinada de manera adecuada ,frita con aceite de oliva, es un plato apetecible, de sabor delicado.
    Comestible
    Comestible.
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