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 | | CLASIFICACIÓN | Clase: Basidiomicetos
Orden: Esclerodermatales
Familia: Pisolitáceas
Nombre científico: Pisolithus tinctorius Nombre Común: Pisolito | | DESCRIPCIÓN |
Este pisolito se asemeja bastante a un escleroderma. Su carpóforo, más o menos con forma de pera, presenta un pie corto y rudimentario que termina en largas pseudoraíces. Al principio, es de color rojizo y luego pasa a un color pardo grisáceo con reflejos violáceos. Su carne es al principio blancuzca y después de un color violeta negruzco. Cuando se aprieta, esta seta deja escapar un jugo de color violáceo oscuro, que mancha los dedos, de ahí su nombre tinctorius. En la madurez, la gleba se reduce a una masa pulverulenta de esporas.
Este hongo se encuentra desde la primavera hasta finales del otoño en terrenos no cultivados, arenosos y pobres. Despide un olor fuerte y desagradable. | | VALOR CULINARIO |
Los ejemplares jóvenes, no maduros, son comestibles y generalmente se emplean, finamente cortados y pelados, para condimentar y dar color a salsas.
Comestibles ejemplares jóvenes. | | RESPONSABILIDADES |
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