| DESCRIPCIÓN | - Es la mas popular de todas las rúsulas.
Esta seta presenta un sinfín de tonalidades:
verde almendra, verde grisáceo,
blanco e incluso pardo. Mide de 10 a
15 cm de diámetro y tiene una cutícula seca
que se resquebraja en pequeñas escamas, dándole un aspecto harinoso. Las láminas son bastante apretadas, libres,
bifurcadas y algunas veces anastomosadas.
blancas, con un hilillo rosa encarnado. El pie, do 8 a 10 cm do alto y con
l'5 cm de diámetro, es macizo, ventrudo y
firme; pero pronto os taladrado por larvas
quo lo van devorando. Su color es blanco
manchado do pardo.
La carne es gruesa y firme, de sabor
dulzón y parecido al de la avellana. Huele
a fruta.
- Con el sulfato de hierro produce
una reacción química do coloración rosa.
Brota en los bosques de planifolios durante
el verano y el otoño.
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Esta seta se puedo preparar de muchas
formas, poro la más sencilla y también la
mas usual es la de saltearla con mantequilla
o aceite de oliva y servirla caliente, cubierta con perejil finamente picado.
- Atención: los poco entendidos o muy
apresurados corren el riesgo de confundirla con la Oronja verde, que es mortal.
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| RESPONSABILIDADES |
Bricopage pone a su disposición esta información, con el ánimo de serle de ayuda en el conocimiento básico de las setas.
Se ha puesto especial interés en depurar cualquier error en la clasificación, no obstante, si va usted a cosumir cualquier seta que le resulte desconocida, o ante cualquier atisbo de inseguridad en su clasificación y por su propia seguridad, contraste información directamente con fuentes especializadas.
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