ELABORACION:
Pelar y cortar en aros finos la cebolla, cortar el pimiento en tiras finas, quitándole las semillas y las venas blancas interiores, cortar el calabacin en rodajas finas y los tomates en taquitos, machacar un poco los dientes de ajo, picar las hierbas.
Rehogar en el aceite los aros de cebolla durante 3 minutos en el microondas.
Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con un paño, mezclarlas con el resto de las verduras. Añada todas las verduras a la cebolla rehogada incluido el ajo prensado.
Salpimentar y cocer al microondas durante 6 minutos.
Añadir las hierbas, y cocer otros 4 minutos a potencia media (360 w).
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