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PISTO (al microondas)

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de albahaca
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de estragón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Pelar y cortar en aros finos la cebolla, cortar el pimiento en tiras finas, quitándole las semillas y las venas blancas interiores, cortar el calabacin en rodajas finas y los tomates en taquitos, machacar un poco los dientes de ajo, picar las hierbas.

  • Rehogar en el aceite los aros de cebolla durante 3 minutos en el microondas.

  • Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con un paño, mezclarlas con el resto de las verduras. Añada todas las verduras a la cebolla rehogada incluido el ajo prensado.

  • Salpimentar y cocer al microondas durante 6 minutos.

  • Añadir las hierbas, y cocer otros 4 minutos a potencia media (360 w).



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