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HORTALIZAS DE RAIZ (índice) |
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Características Generales
Encontramos en este grupo:
Compuestas: Amargon, Escorzonera, Salsifis
Crucíferas: Nabo, Rábano
Quenopodiáceas: Remolacha
Umbelíferas: Apionabo, Zanahoria,
La parte comestible de estas hortalizas es la raiz, que se ha engrosado en tanto que actúa como reservorio y que además dará origen de plantarse a la nueva planta.
Se utiliza e producto en la fase vegetativa temprana antes de la floración, que ocurre el año mismo de la siembra pues son plantas de ciclo anual o en casos al siguiente si se tratan de bienales.
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EL CULTIVO |
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Las zanahorias que sobresalgan de la superficie se deben recalzar evitando así que el efecto de la luz las pongan verdes.
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El Suelo:
El estrato activo debe guardar proporcionalidad con el espesor de las raíces adaptándolo a la profundidad de las mismas.
El Abono:
La distribución de estiercol o compost debe anticiparse mucho a1 cultivo, ya que la presencia en el suelo de abono reciente, disminuye tanto la calidad como la capacidad de conservacion de la hortaliza.
Se abonara con nitrogenados para facilitar si es necesario el crecimiento limitándo a la fase inical del ciclo.
Los abonos potásicos se deben distribuir en la segunda fase del ciclo y favorecen el desarrollo de las raíces.
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El Riego:
Abundante al comienzo del ciclo, y postriormente, se limitará a mantener la humedad moderadamente y constante.
Los cambios entre sequedad y humedad resquebrajarán las raices, por lo que es necesario mantener un cierto grado de humedad en todo momento que evite este efecto.
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COMPATIBILIDADES |
Las hortalizas de poca raiz son combinables con cualquier otra. Aquellas con grandes raices con hortalizas cuyas raices sean mas superficiales.
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LA ROTACIÓN |
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Para una correcta rotación de las hortalizas de raiz, las intercalaremos entre las hortalizas de semilla primero y las de hoja posteriormente.
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