Una de las hortalizas mas cultivadas cuyos frutos son ricos en elementos minerales y vitaminas.
Original de Mexico o Perú e importada por los españoles.
Planta perenne aunque fuera de su entorno natural se cultiva como anual.
La Flor
Con 5 o más sépalos y de igual número de pétalos en color amarillo y dispuestos de forma helicoide y unida al eje floral por medio de un pedicelo articulado.
Las Hojas
Las hojas son compuestas de bordes dentados, de siete o nueve foliolos.
El fruto
Fruto con un elevado contenido en vitamínico.
Es una baya bilocular o plurilocular formado por pericarpo, tejido placentario y semillas.
Los tallos
Tallo de hasta 4 cm de grosor en el que se desarrollan otros secundarios a la vez que inflorescencias.
Las raices Sistema radicular muy grande y de alto rendimiento. La raíz principal es corta y débil siendo las secundarias muy numerosas y potentes, contando también con raices adventicias.
EL CULTIVO
El Suelo
Cálido y húmico rico en nutrientes y húmedo y de pH neutro, silíceo-arcillosos, aunque tolera suelos ligeramente ácidos.
El Riego
Por lo general, mantenga las plantas jóvenes con riegos frecuentes evitando el resecamiento.
Suele regarse por surcos, goteo o aspersión con intérvalos de entre 7 y 12 días entre riegos.
Temperatura
Los años con una primavera precoz nos ofrecen una excelente produccción de tomates si las temperaturas no desciendan de los 0ºC..
Elegir un emplazamiento soleado y protegido, con una humedad relativa de entre un 60% y un 80%.
Durante el desarrollo la temperatura ideal oscila entre los 20ºC y 30ºC en horas diurnas y entre 1ºC y 17ºC en horas nocturnas.
Los tomates son sensibles al daño por frío a temperaturas inferiores a 10°C si se expone por tiempo prolongado.
El Abonado
Suele ser suficiente con suministrar estiercol a la tierra previamente a la plantación.
Fósforo en la primera fase y floración.
El agua carbonatada es rentable pues aumenta el tamaño y la calidad de los frutos.
No debe faltar hierro, manganeso, zinc, boro, calcio y molibdeno.
La Siembra
En terrinas o cajas en semillero caliente, en invernadero o habitáculo claro y cálido. Una vez desarrolles los cotiledones tras la germinación o con sus primeras hojas, traslaldarlos al semillero espaciados entre 8 y 10 cm.
A finales de Mayo, transplantar (sin riesgos de heladas) de forma que 1/3 de la planta quede enterrado, profundizando mas con las mas altas. Estas partes enterradas desarrollarán raices rápidamente.
Separar unos 40 cm. entre plantas.
Evitar sembrar con otras solanáceas.
Es compatible con cebollas, lechugas, ajos y coles.
Las labores
Tutorado; Ate la planta a un tutor
Poda: Pódela dejando sólo un par de brotes por planta a los 15-20 días del trasplante, eliminaodo los tallos laterales nuevos, con ello obtendrá mejor crecimiento y más temprano.
Deshojado de las mas viejas para facilitar la aireación.
Despunte de inflorescencias:Aumenta el tamaño de las que dejamos.
Aclareo de frutos: Aumenta el tamaño de los restantes.
Destallado: Eliminar brotes axilares con lo que conseguiremos mayor crecimiento del principal.
Recolección
A los dos meses de la siembra, se comenzará a obtener tomates y continuara dando mientras tenga nutrientes o hasta la llegada del frío.
