| | DESCRIPCIÓN |
Mide unos 50 cm de altura y hasta 5 cm de grosor. Su origen más probable es la antigua Mesopotamia, turquia, Israel y Egipto.
Las Hojas:
Largas y lanceoladas
El bulbo:
Alargado Blanco y Brillante
Las Raices:
Pequeñas raices unidas a la base del bulbo | | EL CULTIVO | El Suelo:Profundo y fresco con suficiente materia orgánica.
La acidez limite es de pH 6
Realice una labor profunda que deje el suelo esponjoso y suelto. | El Abonado:Nitrogeno: Entre 50 y 100 U.F
Fósforo (P2O5): Entre 80 y 100 U.F.
Potasio (K2O): Entre 100 y 150 U.F.
Ocasionalmente abonado de azufre. | | La Temperatura:
La óptima para su desarrollo oscila entre los 13ºC y los 24ºC. | | La plantación o siembra:La distancia entre surcos ha de estar entre los 20 y 40 cm.
La distancia entre plantas debe ser de unos 15 cm. | | EL RIEGO | |
Se debe mantener la humedad del suelo durante el cultivo | | CUIDADOS ESPECÍFICOS Y LABORES | Despuntado: Eliminacion del extremo apical para frenar el crecimiento de la planta.
Blanqueado: Para blanquear la base de las hojas mediante el aporte de tierra y sobre las plantas un mes antes de recolectar.
| LA RECOLECCIÓN | |
Tras cinco meses de la siembra se procedera a la recolección arrancando las plantas. | | ENFERMEDADES Y PLAGAS | Punta Blanca (Phytophtora porri)
Botritis (Botrytis squamosa)
Alternaria (Alternaria Porri)
Mosca de la cebolla (Phorbia antigua Meig)
Trips (Trips tabaci)
Polilla de la Cebolla (Acrolepia assectella)
Mildiu (Phytophthora infestans)
Roya (Puccinia allii, P, Porri)
Tizón (Urocystis cepulae)
| | VARIEDADES | | Cortos o Semilargos: Grueso de Rouen, Musselburgh, Platina, Arcadia, Electra, Malabare, Dactilo.
Largos: Largo de Gennevillier, Largo de Meziers, Largo de Bulgaria, Large American Flag, Alaska, Artaban, Romil. | | CARACTERÍSTICAS NUTRICONALES |
Composición nutricional:
Energía (Kcal) 39,7 Agua (ml) 89 Proteínas (g) 2 Hidratos carbono (g) 7,5 Fibra (g) 3 Potasio (mg) 260 Calcio (mg) 60 Fósforo (mg) 50 Magnesio (mg) 18 Folatos (mcg) 127 Vitamina C (mg) 20 Vitamina B6 (mg) 0,25
Recetas con Puerros:
Ensalada de puerros con pimientos /
Chuletas en salsa de puerros / | | |
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