Una de las verduras hortícolas mas extendidas, fruto de una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas.
Procedente según unos los indícios de la India y según otras fuentes del Africa tropical, ya se conocía en las culturas griega y romana.
El Tallo
Espinosos y gruesos con numerosas raíces laterales , divididos en nudos con zarcillo y hoja.
Las Hojas
Simples, de alrededor de 15 cm, alternas y con 5 lóbulos.
Los Frutos
Su fruto resulta en una hortaliza comestible de piel verde generalmente o amarillenta con tricomas que desaparecen durante el crecimiento y de forma alargada en cuyo interior tiene una pulpa blanca y acuosa con semillas centrales aplanadas distribuidas lo largo del eje del fruto.
EL CULTIVO
El Suelo
Requiere suelos ricos con buen drenaje suficiente materia orgánica y una posición muy soleada y protegida del viento. El pH básico que debe estar entre 5,5 y 7.
Temperatura
No soporta las heladas. Admite temperaturas diurnas entre 20ºC y 30ºC y diurnas no inferior a 17ºC, aunque cuanto mas luz recibe, mayor es la producción.
No sobrepasar estas teperaturas pues se ocasionan desequilibrios y malformaciones en hojas y frutos.
El Abonado
Compost o estiércol bien descompuesto.
El riego
Riegue moderadamente.
La Siempra
En las regiones cálidas, sembrar directamente en el mes de mayo en tablas fertilizadas. o en abril en tiestecillos para asegurar la germinación.
Los pepinos cosechados tiernos con menos de 15 cm de longitud (pepinillos), se consumen encurtidos.
Sembrar dos semillas, a 13 mm de distancia. Una vez germinado, elija la mas fuerta para su emplazamiento definitivo.
ENTORTURAR: Por cañizo en enrejado sujetando con rafias.
Eliminar las hojas enfermas o viejas.
Recolectar con frecuencia, no permitiendo que ningún pepino se vuelva amarillo.
