Es una planta hortícola muy frecuente en las zonas no demasiado calurosas, de las que se consumen las sabrosas semillas que se desarrollan en el interior de la vaina. En lox huertos se cultivan los guisantes por sus vainas verdes y sus semillas dulces.

Los guisantes se clasifican en tres grupos: Los de semilla arrugada, otros para desgranar, de semilla redonda, y los mollares sin telilla.

Origen

Procede de la región mediterránea y Sudoriental de Europa.

Condiciones

EI ciclo vegetativo de los guisantes es de 65 a 85 días. No tienen exigencias especiales en cuanto a la naturaleza del suelo o el clima. Los terrenos más bien húmedos y con suficiente calcio son los más apropiados.

Siembra

La siembra se efectúa Siempre directamente en plena tierra. No se hace ningún tipo de trasplante. Se cultivan primero los guisantes para desgranar, por su resistencia, hacia finales de marzo. Las otras variedades sólo a mediados de abril. Se efectúa la siembra en líneas, a 25 cm unas de otras y a una pro- fundidad de 5 cm. Entre las Semillas Se deja un espacio de 2 centímetros. Du- rante el ciclo vegetativo hay que binar y escardar el suelo. En tiempo de sequía conviene regar abundantemente las plantitas. Existen ahora variedades enanas que no necesitan tutores; pero las que tienen tendencia a extenderse por el Suelo exigen un soporte. La avena, sembrada en líneas al mismo tiempo que los guisantes, puede Servir de tutor; también puede ponerse una alambrera tendida entre las líneas de guisantes. Para la cosecha de otoño se aconseja sembrar la primera variedad, cuyo ciclo vegetativo es más corto, a mediados de junio como muy tarde.