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100 gr. de remolacha, 100 gr. de zanahoria, 1/4 kg. de patatas, 100 gr. de repollo, 1/2 cucharadita de pimentón picante, 1/2 cucharadita de cominos tostados en polvo, 1 cucharada de azucar, 1 cucharada de pasas (opcional), 50 gr. de harina, 1/2 vaso de leche, pan rallado, aceite, sal y pimienta negra.
-Corte en dados la remolacha, la zanahoria, y las patatas. Trocee el repollo. -Cueza las verduras hasta que se ablanden. -Escurra y aplástelas mezclándolas con el pimentón, los cominos tostados, la pimienta negra, la sal, el azúcar, y las pasas. -Divida la mezcla en 12 bolas y aplástelas, dándoles forma aproximada de hamburguesas. -Dejar enfriar. -Haga una pasta con la harina y la leche y sumerja los filetes en ella. -Empánelos pasándolos por el pan rallado. -Fría los "filetes" hasta que tengan un aspecto dorado y crujiente. -Servir acompañado con salsa de cilantro aparte.
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