INGREDIENTES:
50 g. de Guisantes,
2 Cucharadas de Aceite de oliva,
50 g. de Mantequilla,
1 Cebolla,
1 Pimiento,
2 Zanahorias,
1 rama de Apio con sus hojas,
1 y 1/2 litro de Caldo de ave,
1 manojito de hojas de Menta,
Cilantro picado fino.
Sal.
Pimienta de cayenna.
| |
ELABORACION:
Corte las verduras en dados . Pique la cebolla y rehóguela en una cacerola. Añada las verduras tape la cacerola y cueza a fuego muy lento sin agua. Los quisantes los hierve aparte con agua y sal.
En una cacerola profunda, ponga la sémola con el aceite y remueva bien para que una.
Añada 2 tazas del caldo de ave hirviendo, la sal y la pimienta muy fina y tape la cacerola.
Cuando la sémola haya absorvido todo el caldo, desgrane la sémola y añada las verduras mezclándolas bien.
Pique la menta (hierba buena - hierba huerto) y el cilantro espárzalo por encima y sirva con ur recipiente con el testo del caldo en la mesa por si algún comensal lo prefiere.
| |
Imprima esta Receta
Envíar esta página
|
|
