ELABORACION:
Ponga 50 grs. de mantequilla líquida al baño María en una sartén
Freir los 2 dientes de ajo picados y añadir las gambas que se frien solo unos segundos y se rocían con el coñac, se flambean
Añadir a continuación la crema fresca y se sazona con pimentón y sal retirando del fuego
Batir los huevos y echar a la sartén con 25 grs. de mantequilla
Ponga en el centro la mitad de las gambas
Se hace la tortilla y el resto de las gambas se ponen por encima y en la fuente de servir.
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