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TORTILLA DE GAMBAS

INGREDIENTES:

  • 75 grs. de mantequilla
  • 2 Dientes de ajo
  • 300 grs. de gambas peladas
  • 2 cucharadas de coñac
  • 4 Cucharadas de crema fresca
  • Pimentón
  • 6 Huevos
  • Aceite
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Ponga 50 grs. de mantequilla líquida al baño María en una sartén

  • Freir los 2 dientes de ajo picados y añadir las gambas que se frien solo unos segundos y se rocían con el coñac, se flambean

  • Añadir a continuación la crema fresca y se sazona con pimentón y sal retirando del fuego

  • Batir los huevos y echar a la sartén con 25 grs. de mantequilla

  • Ponga en el centro la mitad de las gambas

  • Se hace la tortilla y el resto de las gambas se ponen por encima y en la fuente de servir.

    •


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