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TERNERA A LA PIMIENTA



INGREDIENTES:

  • 6 solomillos de ternera
  • 50 grs. de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pimienta verde en grano
  • 1/2 vaso de nata liquida
  • 150 ml. de brandy o coñac
  • 1 vaso de caldo carne
  • 1 cebolla picada



    • ELABORACION:

  • Sofreír la cebolla y el ajo

  • Incorporar la carne y freír a fuego fuerte durante 3 minutos y retirar

  • Fuera del fuego añadir la harina al sofrito poco a poco sin dejar de remover

  • Volver al poner al fuego y añadir el Brandy o coñac y el caldo

  • Removiendo llevar a ebullición

  • Reducir el fuego y hervir durante 5 minutos

  • Añadir la nata líquida y la pimienta

  • Agregar la carne y dejar cocer durante otros 15 minutos
    •


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