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SOPA JAVANESA

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de cuajar de ternera
  • 100 grs. de acelgas
  • 100 grs. de apio
  • Jengibre
  • 1 litro de vinagre
  • 1 taza de leche de coco
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal


    • ELABORACION:

  • Cortar en trocitos la carne de ternera y freir a fuego vivo hasta que este crujiente.

  • Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio.

  • Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada.

  • Añadir el jengibre y cocer durante 15 ó 20 minutos.

  • Agregar la taza de leche de coco y el vinagre y la pimienta.

  • Se sirve con arroz cocido aparte




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