ELABORACION:
Pelar los tomates, limpiar de semillas y picar.
Picar la cebolla y el ajo muy finos y ponerlos en una cacerola con una tacita de aceite.
Poner a transparentarse la cebolla, añada los tomates picados
Poner a fuego lento y dejar sofreir el conjunto hassta que el tomate este bien hecho (unos 20 minutos)
Añadir el agua y sazonar con sal y una pizca de azúcar.
Dejar cocer durane media hora a fuego lento y con la cacerola tapada.
Poner en una sopera las rebanadas de pan y verter la sopa encima
Espolvorear con perejil picado
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