ELABORACION:
Poner las almejas en un recipiente con agua y sal unos 10 minutos
Pasado este tiempo, lavar bien y colar
Una vez limpias se cuecen en el caldo hata que se abran, entonces las sacamos, colamos, se les quitan las conchas y se apartan las almejas
En una sartén seca sin grasas se tuesta la harina y cuando este dorada se incorpora la mantequilla u el caldo y la leche ambos hirviendo
Añadir un poco de sal y remover bien
Ponemos el resultado en la sopera y añadimos por encima las almejas
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