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SOPA DE ALMEJAS

INGREDIENTES:

  • 400 grs. de almejas
  • 40 grs. de mantequilla o margarina
  • 1/2 Litro de leche
  • 1/2 Litro de caldo hecho con 2 pastillas de clado de carne
  • 1 Cucharada de harina
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Poner las almejas en un recipiente con agua y sal unos 10 minutos

  • Pasado este tiempo, lavar bien y colar

  • Una vez limpias se cuecen en el caldo hata que se abran, entonces las sacamos, colamos, se les quitan las conchas y se apartan las almejas

  • En una sartén seca sin grasas se tuesta la harina y cuando este dorada se incorpora la mantequilla u el caldo y la leche ambos hirviendo

  • Añadir un poco de sal y remover bien

  • Ponemos el resultado en la sopera y añadimos por encima las almejas

    •


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