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SOPA DE ALETA DE TIBURON

INGREDIENTES:

  • 50 grs. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes.
  • 1 filete de pechuga de pollo en tiritas.
  • 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
  • 1 yema de bambú
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 litro de caldo de gallina
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajinomoto
  • Jengibre bien picado
  • 1 cucharilla de café



    • ELABORACION:

  • Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto.

  • Cocerlo durante una hora mínimo.

  • Desleír la maicena en agua fria y echarla a la sopa añadiendo también el ajinomoto y servir.
    •


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