ELABORACION:
En una sartén tostar el coco rallado con el culantro, methi, urad dal y tuar dal hasta quedar ligeramente tostado (usar fuego lento o bajo).
Cuando enfríe triturarlo todo bien.
Cocinar la calabaza con chili, cúrcuma y sal.
Añadir el tamarindo y mantener a fuego lento por unos minutos mas.
Añada la pasta de coco, hing y las hojas de curry.
En la sartén limpia echar unas gotas de aceite, echar semillas de mostaza y el chili seco a fuego lento
Finalmente añada esto al resto.
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