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POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES (Para 4 personas) :

- 1 Pollo
- 2 o 3 dientes de ajo
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- 3 clavos
- 3 trocitos de corteza de limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra en grano
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón.


ELABORACION:


- Poner todos los ingredientes excepto el pimentón en una olla a fuego medio y tapar.

- Cuando empiece a hervir cuente unos 25 minutos agregue el pimentón espolvoreando por encima del pollo tape 1 minuto más y estará listo para servir.



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