ELABORACION:
Cortar las cebollas en juliana y ponerlas en una cacerola mediana
Rociar con 70 cc. de aceite de oliva y una pizca de sal tapando y poniendo a fuego moderado revolviendo de vez en cuando.
Se calcula un tiempo de diez minutos en los que la cebolla debe quedar solamente ablandada.
Aparte y haga enfriar a temperatura ambiente.
Divida la masa para 5 pizzas.
Ponga los bollitos en la pizzeras aceitadas, estírelos a mano hasta que adquieran elasticidad haciéndoles un pequeño reborde.
Con cuidado, con un tenedor que permite escurrir el jugo de la cebolla, cubrir abundantemente la superficie de la masa estirada.
Condimentar con orégano, ají molido dulce o picante según sus preferencia, sal fina y unos chorritos de aceite de oliva.
Haga levar la masa en un lugar tibio alrededor de 60/70 minutos.
Hornee a temperatura de unos 240/250ºC. durante 11/12 minutos.
Al sacarlas del horno condimentar con chorritos de aceite de oliva.
Servir de inmediato aún este tipo de pizza puede comerse fría.
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