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PECHUGAS DE POLLO A LA PARMESANA

INGREDIENTES:

  • 3 Pechugas de Pollo
  • 100 grs. de queso parmesano rallado
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 5 grs. de mantequilla
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • Harina
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Limpiar las pechugas quitándoles hueso y piel (quedando 6 piezas)

  • Sazonar con sal y pasarlas por harina

  • Poner en una cazuela el aceite y la mantequilla y freir ligeramente las pechugas

  • Añadir las zanahorias y las cebollas pìcadas

  • Seguir friendo hasta que las cebollas estén ligeramente doradas

  • Agregar el queso rallado el vino y el caldo y dejar cocer lentamente durante 20 minutos

  • Sacar las pechugas y pasar la salsa por batidora o pasapurés

  • Colocar las pechugas en una fuente y cubrirlas con la salsa

    •


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