INGREDIENTES:
3 Pechugas de Pollo
100 grs. de queso parmesano rallado
2 cebollas
2 zanahorias
5 grs. de mantequilla
1 chorrito de vino blanco
1/2 vaso de aceite
2 vasos de caldo de pollo
Harina
Sal
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ELABORACION:
Limpiar las pechugas quitándoles hueso y piel (quedando 6 piezas)
Sazonar con sal y pasarlas por harina
Poner en una cazuela el aceite y la mantequilla y freir ligeramente las pechugas
Añadir las zanahorias y las cebollas pìcadas
Seguir friendo hasta que las cebollas estén ligeramente doradas
Agregar el queso rallado el vino y el caldo y dejar cocer lentamente durante 20 minutos
Sacar las pechugas y pasar la salsa por batidora o pasapurés
Colocar las pechugas en una fuente y cubrirlas con la salsa
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