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INGREDIENTES:
  • 3 Pechugas de Pollo.
  • 100 grs. de queso parmesano rallado.
  • 2 cebollas.
  • 2 zanahorias.
  • 5 grs. de mantequilla.
  • 1 chorrito de vino blanco.
  • 1/2 vaso de aceite.
  • 2 vasos de caldo de pollo.
  • Harina.
  • Sal
ELABORACIÓN:
  • Limpiar las pechugas quitándoles hueso y piel (quedando 6 piezas).
  • Sazonar con sal y pasarlas por harina.
  • Poner en una cazuela el aceite y la mantequilla y freir ligeramente las pechugas.
  • Añadir las zanahorias y las cebollas pěcadas.
  • Seguir friendo hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
  • Agregar el queso rallado el vino y el caldo y dejar cocer lentamente durante 20 minutos.
  • Sacar las pechugas y pasar la salsa por batidora o pasapurés.
  • Colocar las pechugas en una fuente y cubrirlas con la salsa

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