ELABORACION:
En una cazuela se derriten 30 grs. de mantequilla añadiendo los higaditos cortados en trocitos y las aceitunas
Añadir los cubitos de caldo disueltos en 1/2 vaso de agua templada
Dejar cocer durante 4 minutos
Aparte, doramos en 2 cucharadas de mantequilla el diente de ajo picado
Una vez dorado añadir los champiñones en láminas
Rectificamos de sal y pimienta
Dejar hacer a fuego lento
Finalmente espolvorear con el perejil picado.
Con la mantequilla restante, tostar bien las pechugas de pollo cortadas por la mitad y ligeramente enharinadas
Salpimentar y recervar calientes.
Dorar las lonchas de pan y colocarlar en una fuente de servir
Poner por encima las pechugas de pollo y cubrirlas con lo higaditos y su jugo
Poner los champiñones en el centro y servir
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