| PECHUGAS DE POLLO ESTOFADAS |
INGREDIENTES:
3 Pechugas de pollo enteras
2 cebollas grandes
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
Aceite
Sal Pimienta
(Alternativo) 2 cucharadas de almendras picadas, pure de patatas, 4 ciruelas pasas.
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ELABORACION:
Sazonar las pechugas con sal y pimienta
Ponga aceite en una cazuela y cuando este caliente dorar las pechugas, añadir las zanahorias y las cebollas picadas.
Rehogar todo bien
Añadir el vino y el caldo tapando y dejando cocer hasta que esten hechas
Sacar las pechugas y quitarles la piel y el hueso poniendolo todo en una fuente
Pasar la salsa por el chino y cubrir con ella las pechugas
Si se desea, espolvorear de almendras adornar con pure de patatas y ciruelas pasas
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