ELABORACION:
Cueza los macarrones de la manera habitual y escúrralos bien.
Calentamos la bechamel y antes de que hierva, añadimos el queso rallado y la mostaza.
Removemos bien y comprobamos el punto de sal y pimienta.
Mezclamos los macarrones con la bechamel con queso, los ponemos en una fuente de horno untada con mantequilla y espolvoreada de queso, espolvoreamos con más queso por encima
Los ponemos a gratinar en horno caliente durante 25 minutos teniendo en cuenta que cuando falten 10 minutos para ese tiempo, introducimos en el horno, a los lados de la fuente, los tomates cortados a la mitad, con la cara cortada hacia arriba con una pizca de sal y unas gotas de aceite en cada una de las mitades de los tomates y con las lonchas de panceta envolviéndolos y sujeto todo con un palillo.
Dejamos asar los 10 minutos que quedan y servimos.
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