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JUDIAS VERDES CON JAMÓN

INGREDIENTES:

  • 750 grs. de judias verdes
  • 100 grs. de jamon
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Se preparan las judias eliminando puntas y hebras

  • Cortar por la mitad a lo largo (Las francesas redondas no necesitan este paso)

  • Trocear

  • Cocer 30 minutos en agua hirviendo con sal

  • Escurrir totalmente

  • Calentar un poco de aceite en una sartén amplia y se rehoga la cebolla pelada y triturada

  • Dejar 5 minutos a fuego suave y añadir el jamon previamente picado

  • Se prolonga al fuego otros cinco minutos removiendo para que no se pegue la cebolla

  • Incorporar las judias, salteando unos minutos hasta que queden bien impregnadas

  • Pasar a una fuente y servir.

    •


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