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HUEVOS PARMA

INGREDIENTES:

  • 6 Huevos.
  • 1 Pimiento.
  • 1 Guindilla pequeña.
  • 2 Cucharadas de concentrado de tomate.
  • 1 Taza de agua.
  • 1/2 Taza de leche.
  • Unos dados de jamón serrano.
  • 75 grs. de queso gruyere.



    • ELABORACION:

  • Ponemos a cocer en una cazuela cubierta un pimiento cortado en tiras muy finas, la guindilla, dos cucharadas de tomate concentrado, la taza de agua y la media taza de leche.
  • Cuando esté hecho el pimiento (unos 20 minutos) retirar la guindilla y añadir los dados de jamón serrano y el queso gruyere rallado.
  • Volcar por encima los huevos ya batidos y dejar cuajar e fuego lento revolviendo.
  • Servir caliente.
    •


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