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HUEVOS A LA FLORENTINA

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 5 gms. de orégano
  • 5 gms. de perejil
  • Nuez moscada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 20 gms. de queso rallado
  • 15 gms.de pan rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • sal
  • pimienta



    • ELABORACION:

  • Picar bien la cebolla, el orégano y el perejil.

  • Sofreir con la mantequilla la cebolla el orégano y perejil.

  • Cuando tomen color, agregar la harina.

  • Incorporar poco a poco el caldo, sal pimienta y nuez moscada, removiendo constantemente.

  • Colar y poner en un molde, añadiéndole el pan y el queso rallados.

  • Se rompen los huevos sobre esta salsa y se dejan cocer.

    •


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