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HUEVOS COCOTTE EN LEGUMBRES

INGREDIENTES:

  • 4 Huevos.
  • 1 Puerro.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Nabo.
  • 60 GRS. de queso rallado.
  • 1 dl. de crema de leche.
  • 1 Cebollino fresco.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Mantequilla.



    • ELABORACION:

  • Pelar y rallar la zanahoria y el nabo, picar muy fino el puerro.

  • Untar con mantequilla 4 moldes de porcelana y repartir las legumbres picadas y la mitad del queso rallado en ellos.

  • Añadir un huevo en cada molde y salpimentar.

  • Rociar con la crema de leche y espolvorear por encima con el queso rallado.

  • Cocer al baño Maria en el horno, por espacio de 4-5 minutos, hasta que cuaje la clara.

  • Espolvorear con el cebollino muy picado.

  • Servir inmediatamente.



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