ELABORACION:
Pelar y rallar la zanahoria y el nabo, picar muy fino el puerro.
Untar con mantequilla 4 moldes de porcelana y repartir las legumbres picadas y la mitad del queso rallado en ellos.
Añadir un huevo en cada molde y salpimentar.
Rociar con la crema de leche y espolvorear por encima con el queso rallado.
Cocer al baño Maria en el horno, por espacio de 4-5 minutos, hasta que cuaje la clara.
Espolvorear con el cebollino muy picado.
Servir inmediatamente.
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