ELABORACION:
Picamos finamente la cebolla y la zanahoria, después de limpias y peladas
Ponemos a freír con el aceite; cuando empiece a dorarse, añadimos el jamón cortado en cuadritos pequeños y dejamos reogar un poco.
Añadimos los guisantes y las hojas de lechuga picaditas y salpimentamos con cuidado , pues el jamón ya lleva sal.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer lentamente.
Se remueve de vez en cuando, cuidando de no reventar los guisantes y de verter el vapor condensado en la tapadera en los guisantes.
Si se seca demasiado, añádase agua a cucharadas.
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