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GAMBAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

  • 1 kg de gambas peladas
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharilla de azafrán colorante
  • 2 vasos de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 1 Limón
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Ponga el aceite a precalentar en una sartén pues se necesitará muy caliente.

  • Batir los huevos con un poco de sal y pimienta negra molida.

  • Añadir la harina poco a poco, removiendo hasta conseguir una masa sin grumos y muy ligera (semilíquida).

  • Pasar las gambas una a una por la mezcla y echándolas en el aceite muy caliente.

  • Freir por ambos lados hasta que doren y las escurrimos bien de aceite. Pasándolas a un plato con papel absorbente para que terminen de escurrir.

  • Servir calientes con el limón en 4 trozos.

    •


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