ELABORACION:
Rallar los dos tipos de queso y mezclar.
Pelar los ajos y fregar una olla con ellos, agregar el vino y hervir un par de minutos.
Incorporar muy de a poco los quesos rallados, removiendo para evitar grumos y facilitar que se disuelva el queso.
Cuando hierva mezclar maicena en un poco de agua fría, agregar y dejar que espese un poco el queso.
Llevar a la mesa y poner sobre el anafre de la fondue con alcohol ya encendido.
Se puede acompañar de manzanas verdes cortados en cubos.
Servir con vino blanco o kirsch.
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