Se limpian bien las espinacas en varias aguas , para que no quede nada de tierra.

Se pasan a una cacerola con abundante agua hirviendo y sal y se le deja cocer 5 minutos. Se escurren y se dejan enfriar. Eliminamos el resto de agua prensando con las manos y las cortamos en la tabla.

En una sarten grande , se ponen a freír los dientes de ajo fileteados y cuando estén dorados , los sacamos; añadimos el jamón cortados en dados pequeños y sofreímos unos minutos .

Añadimos las pasas y cuando se hinchen, añadimos los piñones; dejamos que cojan un poco de color e incorporamos las espinacas .