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ENSALADA DE LOMBARDA CON NARANJAS

INGREDIENTES:

  • 1 Lombarda pequeña( 300gr)
  • 2 Naranjas
  • 100 gr de almendras peladas
  • 1 Cucharada de mantequilla


    • PARA LA SALSA

  • 1 Yogur
  • 1 Cebolla pequeña pelada
  • Sal
  • 1 Pizca de sal de apio
  • Pimienta negra molida
  • 3 Cucharadas de aceite de girasol
  • 3 Cucharadas de vinagre de estragón



    • ELABORACION:

  • Se divide en cuatro partes la lombarda se le quita el tallo y se pica en tiras muy finas.

  • Se pelan las naranjas y se parte en gajos.

  • Picar las almendras en trozos gruesos dorándolas en mantequilla caliente y poniendolas posteriormente en un recipiente con los otros ingredientes

  • Remover el yogur añada la cebolla picada muy fina y la sal, el apio y la pimienta

  • Se añade el aceite y el vinagre de estragón y se remueve todo.

  • Verter la salsa en la ensalada y se mezcla todo cuidadosamente.

  • Se cubre y se deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.

    •

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