ELABORACION:
Se corta con un cuchillo de punta el tronco amargo de la endivia.
Cortar las endivias en anillos de medio cm de ancho aproximadamente
Lavar bien y dejar escurrir, añadiéndole el zumo de un limón.
Se quita la cáscara de los plátanos y se cortan en rodajas finas, mezclándolo bien con las endivias.
Se mezcla bien la crema fresca con el aceite de cacahuetes. Se añade el curry, la sal ,la pimienta los cominos y el zumo de limón. Vierta la salsa resultante sobre la ensalada y remueva todo. Se lava el cilantro y se pica grueso
Adorne con el cilantro la ensalada entes de servirla. |
